泥鳅钻豆腐的做法残忍(正宗泥鳅钻豆腐的做法窍门)

导语：残忍的一道菜，泥鳅钻豆腐，80%的人做不成功

中华传统美食，泥鳅钻豆腐，你吃过吗，有好多人曾经去尝试，但是都没有成功，就开始怀疑这种做法是否真的存在，这里要说的是，其中有两点很重要，下面来看看吧

第一，要选择凉水，清净的凉水，千万不要用热水哦

第二，将豆腐放入锅内，豆腐的选择也有一定的技巧，就是要选择嫩一点的豆腐，否则泥鳅怎么能够钻入进去呢

将泥鳅放进去之后，要用小火，记住一定要是小火，为什么呢，因为水温是慢慢变热，泥鳅就会去找凉的地方，而豆腐里面就刚好是避难所，就像泥鳅钻泥土一样。如果水温度过快上升，把泥鳅都烧死了还怎么钻呢。

记住以上几点很重要的哦，然后就是放入佐料了，这个时候估计泥鳅已经钻入豆腐里去了

这道菜，可能卖点是更多的创意吧，有些饭店做不好，就把泥鳅人工塞进豆腐里面是不可取的，而这道菜也确实是可以做成功的。

等到所有的佐料都入了味道，就可以开始享用美食了

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