手工面怎么吃方便(手工面怎么做更有劲道)

导语：想吃手工面不用擀，教你一招，爽滑筋道，凉了也不坨，全家都爱吃

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『想吃手工面不用擀，教你一招，爽滑筋道，凉了也不坨，全家都爱吃！』

很多人都爱吃面条吧，口感爽滑筋道，还能给身体提供充足的能量。面条的种类很多，从制作方法上来说分为机压面、手工面2种，手工面的口感要好得多。

最常见的手工面就是手擀面了，手擀面做法麻烦，要揉面、擀面，力气小的根本做不来。

今天我和大家分享一个面条的做法，比手擀面简单多了，而且口感特别爽滑筋道，老人孩子都爱吃。如果你也喜欢吃面条，快跟我一起学学吧，方法一看就会，再也不用费力擀面了。

【拉面】

准备500克面粉、300克清水、5克食盐、80克食用油。

1、准备一个大盆，倒入500克面粉。5克食盐倒入清水中，搅拌至全部溶解，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，再倒入80克食用油，用手揉成光滑的面团。

2、面团放在案板上，撒一些干面粉，用手揉一揉，搓成一根5厘米粗细的长条，把两头向中间折叠，压扁后再搓成长条。

3、按照这个方法，把面团反复揉5次，这样口感才更加筋道。揉好的面团搓成长条，用刀切成大小合适的等分。到底切多大，要根据个人的含量来定，饭量大就切大点，饭量小就切小点。

4、切好的面剂子，用手揉成圆球，然后用手压扁，擀成5毫米厚的薄面饼，两边都抹上一层油，其它的面剂子也如此做。

5、准备一个盆子，在底部刷上一层有，把做好的面剂子放进去，叠放在一起，包上保鲜膜饧面一个小时。如果当天不吃，放进冰箱里冷藏就可以了，放个三五天甚至一个星期都没问题。

6、饧面完成后，把面饼拿出来，放在案板上，用刀切成5毫米粗的面条，用手扯住面条的两端，一边往外拉，一边在案板上摔打，这样就能拉出又细又长的面条了。

7、准备一锅清水，加入一勺盐，大火烧开，下入扯好的拉面，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，前后加3碗冷水，面条就煮熟了。

8、煮熟的面条不要直接吃，放进冷水里过凉一下，捞出沥干水分，这样面条更加爽滑筋道，而且不会粘连、起坨，即使放凉了也好吃。

和大家分享一个好吃的【西红柿鸡蛋干拌面】，味道鲜美。

准备西红柿1个，鸡蛋3个，蕃茄酱50克，香菜1棵、煮好的拉面。

1、西红柿洗干净后切成大块，香菜洗干净后切段，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌成鸡蛋液。

2、起锅烧油，倒入西红柿块，加一小勺盐，小火翻炒3分钟，炒出西红柿汁，加入一勺番茄酱炒香，再加入食盐、生抽，倒入适量清水，淋入适量水淀粉，煮至浓稠后关火，撒入香菜段。

3、煮好的拉面过凉，捞出沥干后放入碗中，加入一大勺西红柿鸡蛋臊子，再来一勺辣椒油，拌匀后即可食用。

做好的西红柿鸡蛋干拌面爽滑筋道，酸咸的味道开胃又解馋，一顿一大碗都不够吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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