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酸奶如何做的稠些 怎样才能增加自制酸奶的粘稠度

1、方法一:加奶粉

牛奶加热后,舀出一部分,4102加1653两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去,搅拌均匀,这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

2、方法二:使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高,做出的酸奶浓稠度越高,所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,这样做出的酸奶硬度相对较高。

3、方法三:使用增稠剂

在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等,可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。