导语：【每日美食】金针菇拌菠菜

今天为大家介绍的这款菜，做法超简单，还具有瘦身减肥功效哦！别不信

金针菇学名毛柄金钱菌，似金针菜，故称金针菇，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇是凉拌菜和火锅的上好食材，其氨基酸的含量非常丰富，因其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富。

食材

原料:金针菇100克；菠菜150克；

调料:有机酱油1克；米醋3克；盐2克；花椒粉1克；芝麻油5克；白芝麻5克；

做法和步骤

1、烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。

2、然后加入调料拌匀即可。

特别提示

1、关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。

2、金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。

3、加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。

4、这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~

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