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凉拌肥肠做法步骤 怎么做凉拌肥肠

1、主料:猪大肠300克。

2、辅料:柿子椒75克,黄瓜75克。

3、调料:姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克。

4、 将大肠头切成均匀的丝。

5、黄瓜、红椒也切丝。

6、肠丝下水锅内焯透捞出。

7、凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀。

8、将陈醋、白糖、精盐、味精调匀。

9、 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。