红烧兔的做法大全集窍门(红烧兔怎么做才好吃)

导语：红烧兔——又一养生名菜

红烧兔，是有西北口味和特色，又兼具养生功效的一道名菜。​ 兔肉的养生、滋补功效好，蛋白质远远超过牛，羊，猪，鸡肉等的含量，脂肪、胆固醇远低于其它肉类。所含的矿物质较多，钙的含量很高。因此，它是一道很好的养生菜，老、少、妇皆宜。 ​​ 制作过程：1、整兔（野生、散养的最有营养）剁成块，把切好的肉放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把兔块捞出来先放一在一边。2、土豆4、5个切成大块（或用山药切块），青椒2、3个切块。3、植物油适量，待热后放入花椒、姜沫，蒜沫，白砂糖等炸香，放入焯好的兔块翻炒至变金黄色。 4、放入葱，姜、盐、酱油，桔梗，草果，陈皮，大香、料酒，水以淹住兔块为好，开水炖30多分钟（待肉已基本炖烂为好）。​5、放入已切好的大芽芽洋芋（山药块）继续炖8，9分钟，呆土豆（山药）松软时，倒入青辣椒干辣椒。主要起着色和辣味作用。6、翻炒收汁。一盘色、香、味兼俱养生的大盘兔出锅了。朋友们，学会了吗，赶快行动吧！​

本文内容由小琪整理编辑！