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干炒茄丁怎么做 干炒茄丁如何做

1、主料:长茄子两条500克,红尖椒80克,青尖椒60克,熟五花肉一小块80克。

2、把茄子和青红椒切丁备用。

3、把熟五花肉切丁备用。

4、把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸,期间要用锅铲来回勤翻动。

5、把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。

6、锅中放少许底油煸炒五花肉丁。

7、把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。

8、爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。

9、炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。

10、用盐、味精和白糖调味,再撒入少许胡椒粉炒匀。

11、调好味炒匀后,撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。