花生豆糖的做法大全(花生豆裹糖)

导语：豆方花生糖——吃到它想起阿嫲！

你说要带我一起吃香的，

我的心，便从此酥化了。

年味是什么样的？

是直往在鼻子钻的花生香，

是化在舌尖的麦芽糖，

是缠绕齿尖的脆又酥，

是味蕾辗转翻复的念想。

精选红皮花生，有浓浓的花生香和干脆干脆的口感。裹上麦芽糖浆，微甜得刚刚好；麦芽糖的粘韧，与花生的香脆，交融出美妙的口感。表层还撒了一层白芝麻点缀，将香味再提升了一个层次！

工艺：

1、精选红皮花生，去皮切半

2、用麦芽糖、白砂糖、食用花生油熬制糖浆

3、在熬好的糖浆中加入花生，拌均匀

4、将混合均匀的花生糖块压入方形模具，表面撒上芝麻。

5、待花生酥定型之后，切成大小一致的条状。

吃着花生酥，不免会想起阿嫲来。潮汕人管花生叫做“地豆”，所以就把做成方形的花生糖叫做“豆方”。豆方在潮汕人心中，就是一种吉祥的食物。

初一十五，家里供佛，拜拜的时候，阿嫲就会供奉些鹿饼、水果、花生酥、糕点。

我在一边巴巴的望着，阿嫲就拿起一根花生酥，说，阿圆啊，叫我一声阿嫲，就给你吃喔。拿着那根花生酥，可以舔好久，舔啊舔啊然后才舍得嚼着吃。吃完就想着，什么时候还有呢？

小时候家里并不富余，只能吃到很少的零食，像豆方这样香香脆脆的味道，是童年里心心念念的期盼。

小时候，一根花生酥就能满足。一整天嘴里都觉得甜的。

成年之后，南来北往，尝过很多美食，但是有时候，就会想念这些儿时的、简单的、朴质的小零食。

这些熟悉的味蕾记忆，好似能把你带回去。好似你还能这样任性地撒娇。好似那些宠爱还在。好似时光并没有走远。好似，阿嫲还在。

食物因此总能带来一些安慰。每次我觉得很桑心、或者鸭梨很大，发泄不出来的时候，就会吃很多东西。好像胃填满了，心也就满了，就装不下太多伤感。

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