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炖鸡怎么炖好吃又好喝 炖鸡如何炖好吃又好喝

1、食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。

2、香菇提前泡开,剁好鸡肉。

3、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。

4、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。

5、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。

6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。

7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)

8、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。

9、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。