特色排骨的做法大全(排骨的特殊做法)

导语：特色排骨做法，金黄软嫩特好看，每一口都绵软香酥，好吃不容错过

说到排骨，我们瞬间就能脑补各种排骨的美食做法，比如红烧排骨、糖醋排骨、酱汁排骨等等。似乎每一种做法都别具一番风味，真是越想越馋了呢！排骨作为肉类中的优质品种，你真的会做排骨吗？

今天我就给大家带来一道非常解馋，而且吃起来口感香滑软嫩的美食，也就是小米蒸排骨。首先小米蒸排骨在颜值上绝对是满分的，那毛茸茸的感觉，让这道美食充满了诱惑，还有种可爱到爆的视觉冲击！小米蒸排骨的口感更是无与伦比，咬上一口粉嫩和鲜嫩相交织实在太解馋了。自从学会排骨懒人做法，我每周吃一次，不加一滴油，好吃不上火！

从来没想过排骨的口感会如此之棒，还真有点喜出望外哦！特色排骨做法，金黄软嫩特好看，每一口都绵软香酥，好吃不容错过！以后做排骨就试试这道小米蒸排骨的做法吧，你肯定没有吃过这么好吃的排骨，赶紧试一试吧！

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【小米蒸排骨】

制作配料：排骨2根 小米半碗 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺 大葱1段 生姜3片

制作方法：

1、准备2斤排骨；

2、排骨里放入1勺淀粉，抓拌均匀，然后放入清水里多冲洗几遍，直到水变清；

3、排骨放在稍微大一点的碗中，放入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺拌均匀，最后把大葱、生姜放进去密封腌制30分钟以上；

4、小米放入清水中浸泡30分钟以上；

5、香菇也温水浸泡，然后清洗干净，挤干水分备用；

6、把香菇摆放在一个比较深的盘子里；

7、小米浸泡好以后，沥干水分，再把排骨放进去，均匀裹上一层小米；

8、再把小米排骨均匀地摆放在盘子里；

9、开水上锅蒸大约40分钟左右；

10、出锅之后撒葱花即可，用这个方法做的排骨，没有加一滴油，软烂又入味儿，外面包裹了一层小米，不仅使排骨更加营养，而且排骨吃起来不会腻，特别有嚼头。做法也是特别简单，没有油烟吃起来更健康！喜欢的也赶紧试试吧！

【小贴士】

排骨最后冷藏放在冰箱腌制，这样更入味儿，小米提前浸泡2个小时；

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