家常炖小鸡怎么炖好吃炖小鸡的做法步骤

1、食材：小鸡1只，盐2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10几粒，八角3个，姜丝少许，葱花少许，食用油2勺，水适量，干辣椒少许。

2、做法步骤

（1）准备好食材。

（2）洗净切成小块。

（3）焯下水捞出沥干水分备用。

（4）锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜爆香。

（5）倒入鸡肉翻炒。

（6）加入少许料酒，生抽，八角，花椒，干辣椒继续翻炒一会。

（7）倒入适量的水没过鸡肉，烧开后盖盖转小火焖炖60分钟。

（8）加入少许盐调味既可。