中老年吃什么肉(老年吃什么肉比较好)

导语：这3种肉再贵也要吃，中老年人合理温补，提高免疫增加体质少得病

俗话说：”千金难买老来瘦“，在很多中老年人的认知里：”年纪大了，保持消瘦的身材能很好的避免高血脂，高血压等疾病“。实际上也确实如此，胖的人相比瘦的人也更加容易患各种心血管类的疾病。不过，有些老年人为了瘦甚至每天不吃肉，只吃一些蔬菜。在此笔者想说：”太傻“。

咱们平常只要规律作息，合理饮食，没事的时候多下楼走走运动也不会导致发胖。况且每天只吃蔬菜很难汲取到全面的营养。随着年纪的增长，就更得对蛋白质的吸收重视起来。实际上肉类就很不错，不光蛋白质含量丰富，而且还低脂，日常食用可以给身体带来所需的能量，还完全不用担心发胖。

建议中老年人：”这几种肉再贵也要多吃。趁寒冬，合理滋补起来“。

一、鱼肉

鱼肉中富含蛋白质，并且常吃对中老年人的大脑也有一定的促进作用。鱼的种类很多，而笔者建议大伙吃一些少刺的鱼。不光安全，而且大块肉吃起来还很过瘾。

推荐做法【清蒸鲳鱼】

清蒸鲳鱼

1、鲳鱼是海鱼的一种，咱们买回来的大部分都是冷冻过的。而解冻时我们要注重自然常温解冻，以免影响鱼肉的口感。解冻好的鲳鱼我们还得准备温水，把它表面的一些粘液给处理干净，这样能很好的去除腥味。

2、把鱼处理干净，然后在鱼身上改上花刀。之后准备几个姜片塞到花刀里面。然后再抹上一些料酒腌制20分钟去腥。如果大伙嫌麻烦，这步也可以省略掉。

3、准备一个盆子，再切一点香葱段以及生姜片，把它们均匀的铺在盆子里面。然后把鲳鱼葱段姜片上面。

4、在鱼身上均匀的淋上4勺蒸鱼豉油，然后再准备一个蒜瓣均匀的码放在鱼的周围。最后放在蒸笼里面蒸制20分钟即可。因为海鱼本身自带咸味，就没有放盐。如果大伙口重的话还可以放半勺的食盐味精。

二、羊肉

羊肉中含有丰富的蛋白质以及维生素，很容易被人体吸收。而且，现在正值寒冬，吃点羊肉可以帮助人们御寒，十分不错。

推荐做法【红烧羊肉】

红烧羊肉

1、有一些人不爱吃羊肉多半是因为它的膻味太大，难以入嘴。在此笔者教大伙一个很好的羊肉去腥方法。首先准备四颗八角，两个香叶，桂皮以及适量的大葱段和花椒。

2、准备一口锅，在里面加入1升的清水，然后把这些大料放进去炖煮。等到香味冒出来了，放入50毫升的料酒。然后再把羊肉倒进去炖煮20分钟。

3、把炖煮好的羊肉切成块状备用，这样既好入嘴，也更易入味。然后把锅烧热，加入少量的菜籽油。等到油温4成热的时候咱们再把羊肉倒到锅里翻炒。

4、等到羊肉颜色变得微微发黄的时候，往锅里加入500毫升的清水，然后再加入3勺耗油，酱油，以及两勺的食盐，白糖以及老抽。用锅铲翻炒几下，等到羊肉上色均匀了，再盖上锅盖焖烧20分钟。等锅里的水差不多烧干了，加入少许青红椒碎，翻炒几下即可出锅装碗开吃。

三、鸡肉

鸡肉当中蕴含大量的蛋白质，而且日常吃的三黄鸡在菜市场的售价不贵，大概一斤只要12块钱左右，比起猪肉来可不要好太多哦。

推荐做法【红枣鸡汤】

1、把锅烧热，加入少许的花生油。等到油温5成热的时候，咱们把整个鸡放在锅里稍微煸一下。看到鸡皮微微发黄的时候把鸡拿出来备用。大伙平常炖鸡估计没这么做过，实际上这能激发出鸡肉皮脂的香气，使得炖出来的汤更鲜。

2、用一根牙签，在鸡肉表面扎一些小孔。尤其是肉比较肉的部位，一定要扎深扎透。这样能够使鸡肉更好的入味。

3、准备一口砂锅，把鸡肉放进去，然后再倒满清水。除此以外，再切一点大葱段以及生姜片，一并倒进去。然后炖煮30分钟。之所以选择砂锅，是因为它的受热性好，鸡肉放在里面炖煮能更好的激发出鲜香味。如果大伙家中没有砂锅，也可以选择用高压锅，或者电饭锅替代。

4、最后加入三勺食盐以及两勺味精，然后把干枣也一起倒进去，再继续炖煮10分钟左右即可。这道汤切记不要放除了盐和味精以外的调味料，不然鸡汤就失去了它原本的鲜香。

这几种肉类做的菜都很美味，制作方便简单。趁寒冬，大伙在家一定要隔三岔五的做起来。

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