笋子清炒的方法 如何清炒笋

1将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳。

2然后洗净，切成薄片。

3锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟。

4捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用。

5锅内加油烧热，倒入蒜末炒。

6加入竹笋翻炒。

7最后加入盐巴和味精调味即可出锅。