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正宗干锅香辣虾的做法 正宗干锅香辣虾的做法介绍

1、虾清洗干净,剪去虾须。

2、用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。

3、土豆洗净去皮。

4、切成条状,粗细就和小指那样就可以了。

5、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。

6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

7、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。

8、干红辣椒切碎,葱姜切碎。

9、锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒。

10、放入煎好的虾。

11、放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。