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凉瓜炖排骨煲怎么做 凉瓜炖排骨煲的烹饪方法

1、材料:排骨400克,凉瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

2、排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。

3、凉瓜去籽洗净,切成厚片。

4、香葱洗净切段, 生姜洗净切片。

5、香菇泡软洗净。

6、把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇。

7、加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。

8、加精盐和凉瓜再炖15分钟,撒上味精即可。