南瓜豆腐(南瓜豆腐汤怎么做)

导语：南瓜豆腐的“神奇组合”，秒变小甜品，蛋白质含量出3倍，比肉香

南瓜豆腐的“神奇组合”，秒变小甜品，蛋白质含量出3倍，比肉香

马上就要进入高温天气了，天一热吃荤菜会觉得油腻，但是不吃肉可能又会觉得不香。其实还可以将素菜炒出来荤菜的味道，吃起来十分的下饭，可以说比荤菜还要好吃。当然对于厨艺还是有要求的。

这道菜的主要食材是豆腐和南瓜，一大块豆腐通常才2块钱，关键是它的蛋白质含量很高，比牛奶还要高出三倍。尤其是在夏天的时候吃豆腐，不仅不会觉得油腻还可以补充所需的营养。和南瓜一起搭配更加完美，关键是价格还很便宜。

【菜名】南瓜奶豆腐

【配料】老南瓜，纯牛奶，玉米淀粉，椰蓉，白糖等

【制作步骤】

1、准备好适量的老南瓜，先将南瓜外面的皮去掉，里面的瓤也是去掉。接着是将南瓜洗干净切成块，将切好的南瓜块放在锅里蒸熟。

2、另外准备一个干净的保鲜盒，在盒底铺上一层椰蓉。再拿一个干净的小碗，将适量的牛奶和玉米淀粉放进去，这里的牛奶是纯牛奶，不是酸奶这些。加好之后混合均匀。

3、将蒸熟的南瓜块倒去水分，然后再将南瓜块倒在奶锅里面，加入适量的白糖。再倒入剩下来的纯牛奶，牛奶的量大概和南瓜齐平。

4、这里食材加在奶锅里面之后，开中小火，要一边煮南瓜还要一边用勺子压，主要是将南瓜块压成泥，并且压成糊的南瓜要和牛奶，糖混合在一起。

5、等到锅里的牛奶煮开之后，将之前碗里拌好的牛奶与玉米淀粉倒进去，倒进锅里之后还要继续的搅拌，而且是那种打圈式的搅拌。

6、这样一边煮一边搅拌，最后南瓜会煮成糊糊状，而且是那种粘稠的南瓜糊，煮到这个程度就可以关火了。再将煮好的食材倒在保鲜盒里面，将南瓜糊铺平。

7、最后还是在上面铺一层椰蓉，要一边铺一边压平整，等到冷却了之后盖上保鲜盒的盖子。将保鲜盒放在冰箱里面，大概冷藏6个小时以上。

8、取出来之后将食材倒扣出来，再切成小块状就可以了，最后还是裹上椰蓉，这样就可以装盘了，吃起来特别的美味。

【烹饪贴士】

1、因为老南瓜本身就有甜味了，所以在加糖的时候也是不要太多，可以根据自己的口味来增减。

2、要是想口感更加的细腻，可以用搅拌机将南瓜打成泥，这样做出来的甜品口感就更加细腻。

3、椰蓉也是很重要的，不仅可以增加口感，另外还可以防止粘。

【文案编辑】目海食小白兔

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