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炸肉酱面做法窍门 怎样做炸肉酱面

1、主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根,黑木耳6朵,鸡蛋2个。

2、调料葱1段,豆瓣酱2大勺,植物油适量。

3、黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。

4、大葱切葱花备用。

5、做一锅热水,待水烧开后下入面条煮熟,捞出放入凉水中过凉备用。

6、热锅倒油,放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出备用。

7、锅内再倒些油,下入葱花爆香。

8、下入肉馅炒散。

9、下入炒好的鸡蛋炒匀。

10、放入2大勺豆瓣酱炒匀,如果酱太干就放少许水稀释一下再炒,翻炒均匀即可出锅。

11、把切好的黄瓜丝,木耳丝放到面条上,放适量的肉酱拌匀即可食用。