蒲公英食用的方法与禁忌(蒲公英食用方式)

导语：蒲公英的正确食用方法：三大食用禁忌，你需要知道！

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的功效与作用

1、利尿散结：对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、消炎：蒲公英叶子有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。

3、祛斑：制成茶泡水可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。

4、清热解毒、消肿散结：性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论泡茶口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

蒲公英的吃法：

【生吃蘸酱】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。最好是春季刚发芽的蒲公英，夏季长大的蒲公英会比较老，口感不好，并且非常苦，生吃口感不佳。

【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

【做粥】：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;

【制茶】：很多人直接挖来蒲公英晒干泡水喝，这样晒干的蒲公英营养成分不易被冲泡出来，功效作用也相对较弱，口感也不好，有一种菜叶子的土腥味，泡水喝要选择制茶工艺干燥的蒲公英叶茶或者是蒲公英根茶。因为通过制茶工艺的蒲公英营养成分易于冲泡，口感味道也好，功效自然要好一些。

蒲公英禁忌：

第一：用量不科学

很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，容易导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

第二：过敏反应

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。

第三：阴寒证

药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。

现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，患者会出现食欲下降、身体变差和疲乏。

蒲公英泡茶喝好处多多，可也要记住这些禁忌哦！

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