家常腐竹红烧肉的简单做法(腐竹红烧肉窍门)

导语：腐竹怎么做好吃呢 红烧肉烧腐竹 好吃家常菜做法

今天给大家介绍的是一道腐竹烧肉，这道菜肉一般选五花肉，肉要烧烂，腐竹要冷水泡开浸透，烧出来味道鲜美，色泽金黄。

主料：猪肉（400g) 腐竹

配料：打算，青椒，朝天椒，八角，桂皮

制作方法与步骤：

1.将腐竹剪成小段，用冷水泡开（我一般早上泡好，中午炒），渗水待用，肉切成1厘米厚块状。

2.准备好配料如图

3.锅内放一点点油，把肉放进去炒，放入八角和桂皮，肉块变成微黄即可

4.炒好的肉放入高压锅，放点盐，酱油，料酒，一小饭碗水，大火烧开转小火焖10分钟左右

5.将压好的肉捞起待用（高压锅里还油一些油可以盛出，用来炒腐竹哦）

6.热锅放油，放入青椒，朝天椒，大蒜，大火炒出香味。

7.放入腐竹一起翻炒几下

8.放入肉一起大火翻炒

9.加入少许盐，十三香，味精，酱油炒匀入味

10.出锅装盘就可

经验分享：腐竹要用冷水泡开，先剪成小段，提前三四个小时泡。肉要炒至微黄后，用高压锅压烂（压前放点盐，料酒入味，放点酱油上色）。

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