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腊肠的制作方法 怎么制作腊肠

1、食材:肉5斤、白糖75克、酱油175克、十三香30克、白酒80克、盐23克、味精30克。

2、将切好的肉块放入盆里,放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香。

3、用手将肉块与辅料抓拌均匀。

4、准备1根肠皮,将一头系起来。

5、用矿泉水瓶做个漏斗,装肉套在肠皮上。

6、将肉块用筷子推到肠皮里,用手一点一点的推下去。

7、将肠皮灌满肉块,做好的腊肠封口。

8、拧几个分段,用针扎几下晾晒即可。