香港小吃鸡蛋仔的特色(香港鸡蛋仔的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚火爆大江南北酥脆香甜的香港小吃，鸡蛋仔的相关问题？那么关于香港小吃鸡蛋仔的特色的答案我来给大家详细解答下。

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。刚出炉的鸡蛋仔外脆里嫩，金黄金黄的，我们家旁边就有一家鸡蛋仔店，那个队伍排的是真叫“长龙”了，记得最后一次去吃还是过年放假的时候，实在是排的太累太累了，后来就自己买了一个模具在家自己做着吃。

用料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、清水、玉米油。

做法：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，混合一体。

鸡蛋加细砂糖、牛奶、清水、玉米油用打蛋机打匀。

倒入混合粉内搅拌均匀无颗粒，静置一段时间。(如果家里有尖嘴的杯子最好，等下倒的时候比较方便。)

蛋仔模具提前烧热，均匀的刷上一层油。

预热好的磨具倾斜，从最边上倒入蛋液，待蛋液最下面一个后快速晃正，蛋液能够均匀的铺满整个蛋仔模具上面。

盖上另一面盖子，翻转(原来的底部翻转朝上)，两面各烧一分钟。(因为是煤气烧的，可以打开看一下颜色，颜色正了就好了。)

乘热的时候卷起来，晾凉，挖上一勺冰淇淋撒点糖粉之类的装饰，就跟大街上卖的那种一样了。

一定要把模具提前加热好，这样才能定形，外酥而不是软趴趴的。

温馨提示：通过以上关于火爆大江南北酥脆香甜的香港小吃，鸡蛋仔内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。