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茼蒿炖电鳗怎么做 茼蒿炖电鳗做法

主料:电鳗350克,茼蒿200克;

调料:盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,香油10克,色拉油45克;

1、将电鳗洗净,切成块;

2、锅置火上,倒入色拉油烧热,将电鳗块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油;

3、锅中留油烧热,投入葱姜末,干红椒爆锅;

4、加入茼蒿、电鳗、鲜汤烧开;

5、加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味,炖至软烂,点香油出锅,即可食用。