雪菜炒黄豆的做法大全(雪菜黄豆)

导语：大胖食谱：雪菜黄豆炒肉丝

食材

主料

干黄豆 100g

腌雪里蕻 一大把

猪里脊肉 250g

生姜 适量

干红辣椒 适量

辅料

油 适量

生抽 适量

步骤

1、准备好各种材料，黄豆需要提前用水泡涨；

2、把泡好的黄豆放小锅里，水开后再煮10分左右，煮熟黄豆；

3、猪肉切细丝，或者剁成肉沫都可以，腌雪里蕻清洗后切碎，生姜去皮切片，干红辣椒；

4、把肉用一点食用油调拌一下，这样炒的时候不会发干；

5、炒锅上火烧热，放食用油，因为这个菜里用的是瘦肉，所以油要稍稍多一点，要不然也不好吃，油温后把干红辣椒和生姜片放进去炸香；

6、把肉丝放进去翻炒变色；

7、倒进切好的雪里蕻，翻炒均匀；

8、再倒进黄豆翻炒，同时倒进一些生抽酱油，不用再多，让肉上上色就可以了；炒的过程中雪里红会出一点水，可以多炒一会儿收收汁。因为雪里蕻是腌菜，本身就很咸了，这里就不要再放盐了；

9、肉丝炒雪里蕻就出了锅了。来这么一小盘，吃两碗米饭不成问题；

10、一次多炒一点，放保鲜盒里，冰箱冷藏，想吃的时候随时取出来，拌饭拌面条都非常棒！

11、有时候中午一个人不想做饭了，就这么来碗雪菜拌面条也是很不错

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