酵母版油条的做法 酵母油条的烹饪技巧分享

1、主料：高筋面粉400克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶250克。

2、辅料：食盐5克、玉米油10克。

3、做法：

（1）首先准备好需要的食材，先在面包机里加入高筋粉。

（2）接着将除玉米油以外的所有食材放入面包机里，揉成团后加入10克玉米油，继续揉成偏软的光滑的面团。

（3）面团表面抹上少许玉米油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

（4）发酵好的面团扯开有蜂窝状，这是发酵好的面团。

（5）面板上抹一层油，取出发酵好的面团放在面板上，分成3份整形，把发酵好的面团用手按压成长方形，厚度大概1厘米左右，不要擀面哦。

（6）接着把面切成1-2厘米宽的长条。

（7）取两个长条面片上下叠在一起。

（8）用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜，醒发10分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软。

（9）锅内倒入适量玉米油，烧至7成热时，用手捏住油条胚头尾两端，轻轻拉长扭一下放入锅里。

（10）中火炸制，用筷子翻动几下，炸到两面金黄即可，捞出炸好的油条，控干油装盘，酥脆喷香的油条就做好了。