海参怎么做法有营养(海参怎样做好)

导语：海参这样做，能最大地保留了它的营养又味道鲜美—鸡汤海参小米粥

海参是富含蛋白质、胶原蛋白、低脂肪，低胆固醇的食物；海参含有18种氨基酸，多种维生素和微量元素等活性成分，可增强机体的免疫力；海参能提高记忆力、延缓衰老，强筋骨、益精髓。

　　小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素和多种维生素等营养成分。小米易消化吸收，它能健脾养胃，调节睡眠等功效。海参和小米一起煮粥营养价值大大提高，深受人们的喜爱。特别适宜老人、小孩及孕妇，增强机体的免疫力。今天做一道营养美味的鸡汤海参小米粥。

原料：小米150克，提前泡发的海参2个，泡发的香菇5个，葱姜各10克，枸杞20克。

做法：

1、150克小米冲洗2-3次，再用清水泡15分钟。

2、提前泡发的海参切片，香菇切丁，葱花、姜末备好，枸杞用水淘净。

3、锅内加水烧开，加入事先熬制好的2勺鸡汤、海参、姜末和适量的料酒去除海参的腥味，水开后转小火煮20分钟。

4、把小米、香菇放入锅中，再水开后转小火煮20分钟，注意小米粥易溢锅，熬粥时尽量小火且不要离开，锅盖掀开留小许缝。

5、快煮好时加入葱花、枸杞及少许盐。将粥盛到碗中，撒点香葱。

小贴士：

1、用海参做热菜或熬粥时不要加醋，要保持海参的原汁原味，不要破坏海参的营养。

2、在烹调时加料酒可去除海参的腥味，发好的海参用葱、姜和适量料酒煮5分钟，即可去除。

3、泡发的海参遇热收缩，会变硬一些，如熬粥给老人或小孩喝，可以先煮海参再加小米，这样海参会软糯些，口感好些，自己灵活掌握。

4、海参虽营养丰富，但本身没有什么味道，加入些鸡汤或高汤，海参小米粥的味道才会更鲜美。

　我是兰姐，喜爱美食，希望将自己的心得体会分享给愿为家人下厨的你，家人的满足是我最大的希望。“关注”我会及时看到我的分享，欢迎转发分享，赠人玫瑰，手有余香。我们一起交流美食，谢谢你的阅读！

　图文均为本人辛苦创作，请尊重原创知识产权，请勿盗用，盗用必究。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小苹创作整理编辑！