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芹菜炒虾仁怎么做 虾仁需做哪些处理

1、主料:青虾仁9-10个、芹菜1棵。

2、辅料:葱姜少许、料酒少许、盐少许、油少许、淀粉少许。

3、做法:

(1)先准备好食材,芹菜去掉叶子洗净,斜刀切段。

(2)青虾仁本身是已经去虾线的了,冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些,炒出来漂亮好看。

(3)将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀,然后再放入少许淀粉抓匀,放在一边腌制10分钟。

(4)双喜不粘锅里烧开水,将芹菜放入里面焯烫一下,大约半分钟吧就可以了,捞出来控干水分。

(5)锅烧热后倒油,爆香葱花,将虾仁倒入炒至颜色变白。

(6)将焯好的芹菜倒入,加入少许、盐,快速翻炒几下就可以了,关火盛盘。