麻辣龙虾尾的家常做法大全(麻辣龙虾尾怎么做好吃法)

导语：麻辣龙虾尾，口味麻辣鲜香，质地滑嫩，青笋扇贝肉，鲜香下饭

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味麻辣鲜香，质地滑嫩。

准备需要的食材：龙虾尾500克。郫县豆瓣酱2汤匙，生姜1小块，大蒜3瓣，小葱5棵，干辣椒5个，香叶5片，麻椒30-50粒；啤酒1罐，生抽1汤匙。

步骤一：将以上的食材准备好，然后煎买回的龙虾尾，给用清水将其反复清洗几遍，这里爱干净朋友，可以用毛刷逐个刷洗一遍。然后准备好郫县豆瓣酱，香叶、麻椒、干辣椒，姜切片，葱切段，大蒜拍碎。

步骤二：这里准备炒锅，将炒锅洗净烧热，再后将锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油。然后经放入葱段、姜片、大蒜碎，香叶、麻椒、干辣椒，爆炒出香。

步骤三：然后将放入龙虾尾翻炒，裹满油脂与酱料。最后倒入啤酒末过食材，开锅，大火煮到啤酒变少。（酱油是非常去腥的食材，和龙虾一起煮，味道非常的棒你。）

步骤五：然后就汤汁收干，加1汤匙生抽炒匀。麻辣龙虾尾完全不用放盐，郫县豆瓣酱的咸味足够。

龙虾尾做好，迫不及待的就着锅吃了几颗大大的虾仁，虾仁稍微一用力，就能从壳里拉出来，吃着方便极了，特别鲜美。

龙虾尾出锅整整一大盘，坐下来慢慢享用，香辣解馋，比去街边摊吃便宜又卫生。

这样一道好吃的麻辣龙虾，就制作好啦，这道菜，味道非常的棒呢。夏季夜宵王者，爱吃龙虾的你，就试试吧。

青笋也就是平时吃的莴笋，这青笋就是青色的，可以；凉拌着生吃，也可以烧菜或者是炒着吃。这道菜制作起来不复杂，吃着味道好，扇贝的鲜美味道和青笋的脆口多汁吃着就是一道下饭菜呢。

下面我们就来制作这道青笋炒扇贝吧，营养好吃，美味非常哦，喜欢的朋友们赶紧试试吧。

准备需要的食材：青笋半根、扇贝一份、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒一份、生抽一勺、红烧酱油一勺、豆瓣酱一勺、食用油一勺。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将需要的食材，青笋半根，将其给去皮之后，再斜着切成3厘米的长条，然后再切成薄片。这里扇贝肉适量，放进清水里解冻下。解冻好以后放在厨房纸上擦干水分。

步骤二：然后准备炒制啦，这里需要平底锅，然后放一勺食用油，开小火烧热。然后放入花椒、麻椒、干辣椒、姜片进去小火炒香，接着放扇贝肉进去翻炒。

步骤三：然后这里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺盐、一勺豆瓣酱进去调味，接着加入少许清水煮一下入味。接着把青笋片放进锅中，和扇贝肉一起翻炒，炒2分钟，入味关火。

这样美味的青笋扇贝肉，就制作好啦，吃着清脆爽口，下饭美味。制作起来不麻烦，吃着味道非常棒。

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