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番茄台巴鱼怎么做 番茄鲐鲅鱼做法介绍

1、准备材料:鲐鲅鱼4条、香菜1棵、植物油2汤匙、葱10克、食盐4克、姜10克、料酒1汤匙、蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、番茄酱3汤匙、大料2个干辣椒2个。

2、鲐鲅鱼清洗干净,姜切片,葱切段备用。

3、锅加油烧热下入鲐鲅鱼煎制两面定型。

4、放入葱姜蒜,花椒大料,干辣椒炒香。

5、淋入料酒,加入水,酱油,白糖,盐,1汤匙番茄酱,烧开,中小火煮至剩少许汤汁。

6、将鲐鲅鱼盛出,放在盘内将汤汁内葱姜蒜,花椒大料捡出不用,加入2汤匙番茄酱,加热至粘稠。

7、浇在鱼上,撒上香菜段即可。