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韭菜花的制作方法 韭花酱

1、准备主料:韭菜花500g。调料:食盐和姜适量。

2、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水分。

3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里,撒上精盐腌渍30分钟。

4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。

5、用力砸,直到韭菜花软烂成糊状。

6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。

7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。