豆角怎么做颜色好看又好吃(豆角的区分)

导语：“分出青红皂白”色香味俱全，超美味的豆角牛肉粒

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话说肉菜搭配，鲜香美味，一道好菜不仅要营养丰富味道鲜美，颜值更是勾引食欲的加分项。今天就为大家推荐一道颜味俱佳的家常菜——豆角牛肉粒，青黄红颜色分明，一荤二素营养丰富，牛肉的鲜香、豆角的脆嫩、玉米的微甜，这就是你能记住的秋天味道！

烹饪就是将各类食材的味道完美融合并相辅相成，这道豆角牛肉粒，没有复杂繁琐的过程，却将三种食材的特色充分发挥出来，十分钟学会，从此你的厨艺库中又多一道有颜有味，端出有面的拿手菜，接下来我们一起看看具体做法吧！

1.首先，我们将洗干净的豆角切成一厘米长的豆角粒（数量可自行把控），然后拿出熟牛肉200克，先切成厚片，再切成肉丁，为了更方便入味，不要切的太大。

2.继续我们的准备工作，将干辣椒切成圈，大蒜拍扁、切成末，放在一起备用，再切一点鲜玉米粒备用，这里可以将玉米呈45°角，用刀从根部直接切下，非常快捷。

3.接下来，大火烧开水，将玉米粒下锅，煮3分钟将玉米粒煮熟后倒出控水（玉米提前煮熟，方便一会快炒出锅。）

4.然后就可以进入最香环节，烧油滑锅、油温到五成热时，倒入蒜末和干辣椒段爆香，接着倒入牛肉粒，翻炒出肉香味后放入豆角继续翻炒，翻炒2分钟把豆角炒至断生后，就可以开始调味了。

5.加入十三香2克、孜然粉2克、撒入一点辣椒粒、再加入一勺辣椒酱、少许五香粉食盐2克、生抽5克、花椒油3克、鸡精1克，转大火快速翻炒化开调料。

6.最后倒入这道菜的“灵魂”玉米粒，继续翻炒均匀，食材入味以后即可出锅装盘，鲜香之中有微甜，红绿黄色香味俱全，一道豆角牛肉粒勾人出锅。

有话说：

1.豆角牛肉粒整个过程非常简单，牛肉是熟的、本身有盐味，所以，后期放盐的时候可以先试一下牛肉味道，方便把控最合适的盐味。

2.同时需要注意爆香蒜末和辣椒的时候油温不要太高，以免成菜有焦糊味。

这道色味俱佳的豆角牛肉粒只需要掌握好用料比例，咸淡口味，一切都会非常完美，荤素搭配营养齐全，过程简单随时可做，赶快试一下吧！

关注，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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