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烤肉的窍门 烤肉的做法

1、主料:猪五花肉适量。

2、辅料:烤肉酱适量。

3、配料:料酒适量、香叶适量、生姜适量、生抽适量。

4、五花肉切大段,下锅焯水后切薄片。

5、把切好的肉片码放在小盆里,倒入料酒。

6、倒入两勺生抽,拌匀。

7、放入生姜片、香叶腌渍24小时。

8、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上,抹上烤肉酱。

9、把盛有肉片的烤盘放入烤箱,温度定在:180度,时间定在15分钟,模式是上下层同时烤制。

10、15分钟后,取出烤盘把肉片翻过来,把肉片的另一面也抹上烤肉酱,然后再烤制5分钟即可。