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怎么炒出美味的茄子 炒茄子的做法

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒,肉丝炒熟后盛出。

5、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

6、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会,再倒入炒好的肉丝,放入青红椒丝翻炒一会。

7、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。