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鲫鱼怎么炖 炖鲫鱼方法

1、材料:鲫鱼三条,花生米500克,生姜适量,葱适量,辣椒适量,酱油适量,面粉适量。

2、将鲫鱼处理干净,沥干水份放盆内,将适量面粉均匀涂抹于鱼身。

3、热锅放油烧至七成热,放入鲫鱼,煎至两面金黄,在煎的过程中向鱼身淋适量料酒和适量酱油。

4、将葱、姜、蒜,花生米、放入小盆内。

5、向放有葱、姜、蒜、花生米的小盆内倒入适量水,加入适量辣椒胡,再倒入适量料酒、酱油,搅匀。

6、将小盆内配置好的辅材倒入锅内鱼身上,然后大火烧开,调小火慢熬。

7、小火熬十分钟左右,鱼肉已经充分入味,再大火烧至剩少量鱼汤,关火出锅即可。