饭店红烧罗非鱼的做法(红烧罗非鱼的做法罗非鱼的做法大全)

导语：饭店的红烧罗非鱼为什么那么好吃，主要是多了这一步

红烧鱼这样做，色泽红润，鱼肉鲜嫩多汁，入味又好吃！

By Susie颖

用料罗非鱼 1条小米椒 2个线椒 1个蒜 3瓣姜 适量油 适量料酒 2勺郫县豆瓣酱 1勺生抽 1勺蚝油 1勺水 1碗淀粉 适量

做法步骤

1、罗非鱼去除内脏，清除肚子里面的黑膜，用刀刮一下鱼身的鱼鳞，洗净，两面划三刀，2勺料酒和姜片涂抹鱼身

2、锅中放多点油，放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，放入罗非鱼，中小火煎至两面焦黄捞出

3、另起锅热油爆香蒜姜片，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水

4、罗非鱼放入锅中加盖中小火炖煮10分钟

5、加入辣椒圈

6、淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅

7、色泽红润，看起来超有食欲

8、尝上一口，鱼肉鲜嫩多汁

小贴士

❤️小贴士 1.煎鱼要用不粘锅，放多点油，油烧的很热再放入鱼，等鱼煎至定型了再翻鱼身才不会破皮。 2.水淀粉做法：1勺淀粉+3勺清水搅拌均匀即可

罗非鱼的营养功效

有助于儿童身体发育

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