老面发糕的做法步骤做老面发糕方法

1、一杯玉米面放到容器里边，直接加开水混合成为糊状。

2、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。

3、混合成面团揉和面团密封发酵。

4、现在温度比较低发酵时间将近二小时，发酵好的面团有点酸味，而且面团开裂了。

5、把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边，拍平了。建议不要做的太大了，蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。

6、发糕做得太大了，所以在面的表面戳很多眼上汽。做小点的发糕是最好了。

7、蒸熟了的发糕直接倒扣出来切块食用。口感酸甜好吃。