导语：草鱼最喜欢这做法，不煎不炸，好吃接地气，鲜香入味，做法也简单

草鱼是我家常吃的肉类，贴秋膘，少不了鱼肉，价格便宜，营养丰富，家人也爱吃。

草鱼高蛋白，低脂肪，含丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管有益，适合老人吃，常吃草鱼有开胃、滋补的功效。

草鱼有多种吃法，红烧、清蒸等等，今天分享一个新吃法，不煎不炸，不炒也不蒸，只需一个砂锅、一罐啤酒、一块豆腐，腌一腌，炖制后即可出锅，肉质鲜香滑嫩，营养简单超下饭，分享一下详细做法。

啤酒豆腐鱼

【食材】:草鱼、豆腐、啤酒

【调味料】:盐、葱姜、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油

【做法】:1、杀好的草鱼，去除鱼肚子贴近腹部的黑膜，一定要清干净，以免腥味太重，草鱼切成小段

2、切好的草鱼段放入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀腌制半小时

3、豆腐切厚片、洋葱切丝

4、锅中加水，加少许盐放入豆腐煮两分钟，入底味，去豆腥味，增加豆腐的韧性

5、砂锅加少许油，放入花椒、葱姜炒出香味

6、先铺一层洋葱，再码入豆腐

7、最后放入腌好的鱼段，溜锅边倒入一罐啤酒，盖盖炖至15分钟即可，撒入香葱碎即可食用

一道肉质鲜嫩，入味又好吃的啤酒豆腐鱼就做好了不煎不炸，简单好做，解馋又下饭。

小贴士：

1、鱼肉处理不好会特别腥，记住三个要点，能有效去除腥味，鱼肚子里黑膜要去干净，贴近鱼骨的血块也要去干净，逆着鱼鳞把粘液刮干净，这几步是去腥的关键

2.加入啤酒即去腥又增香

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