糖醋里脊里脊的做法(好吃的糖醋里脊)

导语：经典家常菜大人小孩都爱吃的糖醋里脊

糖醋里脊我从小就爱吃 ~ 我家比较能吃菜量比较大 ~ 请各位宝宝根据自家食量自行调整哦 ~

By 熊生家的小胖儿

用料

猪里脊 350克腌制黄酒/料酒 2.3勺腌制盐适量腌制白胡椒粉适量腌制蛋清（选加） 1个糖醋汁番茄酱 5勺糖醋汁白糖 2.5勺-3勺糖醋汁生抽 1.5勺糖醋汁醋 2勺水淀粉适量面糊淀粉：面粉 1:1 适量面糊鸡蛋 2个面糊泡打粉一点点面糊清水适量

1、猪里脊去筋膜切条（鸡胸肉其实也可以哒）加入腌制调味料抓拌均匀腌制片刻主要是为了上底味去腥腌20分钟左右即可

2、制作面糊挂浆面粉淀粉 1:1 加少许泡打粉没有可不加加鸡蛋加水

3、搅拌均匀以挂在肉上为宜不要太稀也不要太稠

4、腌制好的肉裹上面糊

5、下锅炸制

6、炸至金黄色 7.8成熟捞出待用

7、调制酱汁和水淀粉（勺子大小如图）番茄酱5勺糖2.5-3勺醋2勺生抽1.5勺搅拌均匀我家菜量比较大酱汁量也大这个酱汁量搭配猪里脊350克推荐比例仅供参考建议边调味边尝哦宝宝们可以根据自家口味菜量调节酱汁比例和多少哦

8、糖醋酱汁水淀粉

9、锅中倒油倒入酱汁再倒入水淀粉

10、酱汁稍变浓稠最佳时间是出现大泡泡

11、倒入炸好的肉

12、快速翻炒均匀

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