西红柿肉末拌面的做法(西红柿肉酱面家常做法)

导语：新口味——西红柿肉末酱拌面

西红柿也即番茄，其果实营养丰富，具特殊风味。家庭最常见的吃法是生食凉拌，熟食炒制或做汤，味道沙甜，汁多爽口，生吃补充维生素C，煮熟补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。而番茄红素作为一种抗氧化剂，对人身体的益处多多。 肥瘦比例恰当的肉末，煸干水份后由煮熟的纯番茄汁煮制浓缩，其天然的酸甜中和了其肉质的杂味，再有泡姜、泡椒、花椒的加持，微酸、微甜、微辣、微麻融合在西红柿肉末酱中。无论拌面还是佐餐都是绝佳的健康选择。

By hangzi

用料

猪肉五花肉 500克西红柿 2个泡椒 2个泡姜 1块花椒 1茶勺粒盐 15克黄瓜 1根豆角 50克蒜粒 5粒细面 100克

做法步骤

1、成品

2、五花肉500克，加工成肉末

3、西红柿2个

4、开水汤皮

5、西红柿皮去掉

6、加工成小块

7、高压锅压制10分钟

8、压制熟的西红柿酱

9、备料配齐

10、泡椒和泡姜切末

11、锅加热后加入食用油，放入肉末煸炒

12、煸干肉末水份

13、加入泡姜和泡椒末继续煸香

14、继续煸香

15、倒入加工好的西红柿酱（注意：不能加水只能用纯西红柿酱）

16、大火煮制收汁（提示：千万不能加淀粉，用其自身加热后浓缩收汁）

17、西红柿酱制作完毕

18、煮面盛出，豆角煮熟切末，黄瓜切丝，配酱拌之食用

19、微酸、微辣、微甜、微麻融合在面中

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