豆角品种介绍(豆角的品种有哪些品种)

导语：家族庞大的豆角，每一个品种都来自不同地区，怎么做都一样的好吃

豆角是人们日常生活中常见的一种蔬菜，而且家族庞大，有油豆角、豇豆角、芸豆角、扁豆等几十种之多。这些不同种类的豆角，有的是我国本土自古就有的，比如说豇豆。也是在不同的时期传入中国的。比如说豌豆，据说豌豆起源于埃塞俄比亚、地中海和中亚地区，也有人说其起源于高加索南部到伊朗，到底豌豆原产自哪里，现在还无从考证，它是在汉朝的时候传入中国的；扁豆起源自亚洲西南部和地中海地区，是在魏晋南北朝时期传入中国的；四季豆原产于中南美洲，是明代的时候传入中国的。

在中国，豆角已经成为人们最喜爱的蔬菜之一，各大菜系都有关于豆角的做法，大到传统大菜，小到咸菜酸豆角，出处都说明了人们对豆角的钟情。下面就为大家介绍几种豆角的家常做法。

荷兰豆炒杏鲍菇

1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用，杏鲍菇切片备用；

2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身；

3、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒；

4、加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

家常豇豆角

1、长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣；

2、烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分；

3、热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮；

4、将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香；

5、加入生抽、少许盐、翻炒完成。

干煸四季豆

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

排骨炖豆角

1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味；

2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨炒，炒至两端的骨头露一些出来，放入开水，没过排骨多一点，放豆角；

3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖；

4、大概半个小时就可以吃了。

正宗东北乱炖

1、豆角摘去老丝，茄子去蒂，土豆去皮，各种食材洗净；

2、猪肉切厚片，豆角切段，土豆和茄子切滚刀块，葱、姜、蒜切碎；

3、锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味；

4、把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右；

5、 菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。

这几种做法都是简单的家常做法，如果您还知道哪些其他的关于豆角的制作方法，欢迎您积极留言分享。

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