导语：做水煮玉米，清水下锅是错的，放上这2味料，玉米又香又甜又软糯

做水煮玉米，清水下锅是错的，放上这2味料，玉米又香又甜又软糯

夏天是吃玉米的季节，这段时间我实在是太想吃玉米了，看到菜市场上有卖的，就喜欢多买上一些，回家简单煮一煮，就美味到不行。尤其是糯玉米，是我的最爱，香香软软、黏黏糯糯的口感，让我爱不释手。

但是有个问题，为何我们自己在家煮出来的玉米，远远比不上路边摊卖得好吃呢？外面卖的玉米，还没等走上前去，就已经闻到空气中弥漫的，浓浓的玉米的香味了。但是自己煮出来的，出锅后没什么香味，吃起来也不合胃口。

其实做水煮玉米，最忌直接清水下锅，很多朋友是不是都犯了这个错误？这样玉米的香味就会很淡，其实只要我们在煮的时候，多往锅中加上2味料，就能让玉米吃起来又香又甜又软糯，各位不妨试试看。

【水煮玉米】

食材：新鲜带皮玉米、清水、盐、小苏打

1、现在夏天的玉米都很新鲜，都是带着皮的、刚采摘下来的那种。我们在购买的时候，就应该买这种，如果遇到没有外皮的玉米，那就不推荐购买了。

2、买回来的玉米，很多人喜欢把叶子和玉米须全部去掉，其实是不对的。一定要保留玉米最后的1、2层叶子，并且玉米须也不能去掉。这样煮出来的玉米，香味和甜度更浓郁，营养不流失。

3、往锅里倒上清水，然后还需要再多放2味料，也就是小苏打、盐。分别往锅内放上1勺就可以了，不用加太多，放上之后搅拌均匀，然后再把玉米给放进去。放进去之后先不要着急开火，让其静置10分钟。

4、十分钟之后，开火开始煮玉米，全程保持大火煮。直至将其煮熟为止，就可以关火了。关火之后，我们需要尽快把玉米捞出来，不要让其在水中浸泡太久，否则香味很容易变淡，那就得不偿失了。

水煮玉米好吃的做法分享给大家了，以后就不要再直接放进清水中煮了，按照这方法来做，玉米更香更甜、更软糯更黏稠。

烹饪小贴士：

1、做水煮玉米，不可直接用清水煮，而是需要多放2味料。盐和小苏打必不可少，盐能够衬托出玉米的甜味，吃起来更香甜。而小苏打则可以让玉米更加软糯、黏稠。

2、玉米煮好之后，一定要尽快取出来，否则香味容易流失，就不好吃了。

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