自制葱油怎么做(自制葱油用什么油)

导语：自制“万能葱油”，十个家庭九个不会，教你吃到饭店口味

近期，315曝光了食品安全问题，看得我心惊肉跳。

今天分享一款“万能葱油”的做法。简单方便，冷藏一年都不坏。最重要的是煮汤、卤面、拌饺子馅等，提香味道好得不得了。饭菜要比平时好吃上百倍，在家就能吃到饭店的口味。

步骤一

香料：八角一小把 、香叶一小撮、桂皮一小把、陈皮一小把

食材：花生油、肥肉（不喜欢猪油的，可以全部用花生油）、蒜头、生姜按5:4搭配

步骤二

蒜头、生姜切碎（没去市场买肥肉）

步骤三

若有肥肉的，肥肉切块下锅，同时加入一些开水，那些八角、香叶、桂皮、陈皮一起放进去，开始榨油，用铲子不停地搅拌,食材会变成金黄色，这个时候能闻到明油特别的香，我们可以捞出残渣，如果觉得味不够香，还可以关火浸泡2分钟再捞出。油倒出过滤一下，因为配料里会有一些杂质。

步骤四

油重新倒入锅中，这时加入蒜头、生姜再油炸一会儿，直至蒜姜变金黄色，起锅离火。

好了，每次炒菜煮汤都要淋的葱油就熬好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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