配料表里的反式脂肪酸(配料里有什么是反式脂肪酸)

导语：隐藏在配料表中的反式脂肪酸 你认得出几个

反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，是对人体健康不利的一种不饱和脂肪酸。食用它会增加生病的风险，对青少年发育也有不利的影响。

哪些食物中容易含有反式脂肪酸呢？

1. 油炸食品（如方便面、薯片、薯条、炸鸡等）

2. 含油脂的加工食品（如冷冻的汤圆、方便汤、快餐等）

3. 烘焙类食品（如奶油蛋糕、蛋黄派、饼干、面包等）

4. 即冲型糊粉状食品（如粉状卖盘、椰子粉、芝麻糊粉等）

5. 各种奶油糖、花生酱、巧克力酱

如何在食物标签表中辨别出反式脂肪酸呢？

除了标有反式脂肪酸含量的表格中，我们可以一眼看出反式脂肪酸的含量。

但很多时候，当我们看到配料表中含有以下成分的时候，也应该警惕。因为它们也代表着反式脂肪酸的存在。

代可可脂、植物黄油（人造黄油、麦淇淋）、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、起酥油、氢化棕榈油、固体菜油、人造酥油、雪白奶油。

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