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肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐怎么做

1、食材:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克,生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

2、豆腐冲洗干净,切成薄片方块,肉剁成肉末待用。

3、青蒜斜着切成片,朝天椒切斜片待用。

4、锅下油至五成热,小心地放入豆腐,撒入1茶匙盐。

5、一面煎至金黄,微微硬挺后翻面将另一面也煎黄,铲出备用。

6、另锅下油大火加热至五成热,煸炒肉末和朝天椒。

7、变色后加入料酒继续翻炒。

8、将煎过的豆腐放入锅中,加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

9、撒入半茶匙盐,加入青蒜和鸡精。

10、翻炒均匀即可。