油菜腊肉焖饭如何做油菜腊肉焖饭怎么做

1、油菜适量、咸肉（可用干肠腊肉替换）适量。

2、油菜挑捡好，泡一会，洗净，空干。

3、将油菜切成一厘米的小丁。

4、将咸肉切丁，大约也是1厘米。

5、起锅加入少许菜油，将肉丁和菜丁下锅翻炒，加入适量的盐，尽量多一些，因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀，否则没有味道。

6、菜炒好闭火，淘米，米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看，切记!米饭的水比平时的水少放些，因为油菜遇盐也出水。

7、将电饭锅放好，把事先炒好的菜全部倒入饭锅里，盖上盖子，按正常蒸米饭步骤蒸饭即可。

8、米饭蒸熟后，用饭板将饭菜拌匀，盛出就可以开动咯!