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肉末酱烧茄子怎么做 自制肉末酱烧茄子的方法

1、主料:茄子(紫皮,长)2根。

2、辅料:猪肉100克。

3、调料:葱1棵、姜1块、蒜1头、黄豆酱油5克、黄酱20克、黄酒5克、白糖5克、植物油适量。

4、准备好所用食材;茄子洗净切条。

5、肉剁成泥,葱姜切末;油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油。

6、炒肉末至水气变干,下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香。

7、下酱油和热水(没过肉末即可),水开后下白糖和控好油的茄条,大火烧三分钟勾芡锅即可。