青黄瓜怎么做好吃(青黄瓜炒肉的做法大全家常)

导语：夏季生鲜青黄瓜的几种家常做法 肉片黄瓜 鸡蛋黄瓜 凉拌黄瓜

黄瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜，口感爽脆，甘甜可口，不论春夏秋冬，都有不少人天天吃黄瓜。黄瓜的营养价值非常高，含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，是非常营养的蔬菜。

一.小炒黄瓜片，口感清脆.

用料：

黄瓜 猪肉 料酒 生抽 干淀粉 小米椒 蒜片 盐 白糖 香油

做法：

1.黄瓜洗净后切长形片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2.猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4.热锅倒油，滑散肉片。

5.加入小米椒、蒜片，爆香。

6.倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7.关火，淋入少许香油即可。

小窍门：

1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。

二.黄瓜片炒鸡蛋，鲜嫩爽滑.

食材：

黄瓜 鸡蛋 葱花 十三香 盐 味精

做法：

1、将鸡蛋放入碗中，打散搅拌，加入一点盐。

2、先将黄瓜切成宽一些的块状，再将块状的黄瓜切成细片。

3、起锅烧油，将准备好的鸡蛋放入锅中翻炒，之后盛出。

4、起锅烧油，锅中放入少量的十三香。

5、将准备好的黄瓜片放入锅中翻炒。

6、撒入些许的咸盐，不断的翻炒。

7、将之前炒过的鸡蛋放入锅中，与锅中的黄瓜一起翻炒。

8、撒入些许的味精，提味。

9、再将准备好的葱花撒入锅中。

这样一道很家常很简单的菜就做好了，希望你们喜欢！

三.黄瓜片炒火腿

材料：

黄瓜 火腿肠 盐 鸡精

做法：

1、准备材料

2、切好备用菜品

3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，

4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅

注意事项：

青瓜和火腿都可以即食，不需翻炒太久

四.凉拌黄瓜

【食材】

黄瓜、花生米、火麻油、小米椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖

【流程】

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒，芝麻。

小贴士：

记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

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