湘潭八大特色美食有哪些(湘潭八大特色美食是什么)

导语：湘潭八大特色美食

一、油酥火焙鱼

油酥火焙鱼是湖南湘乡的一种传统名吃，这是湘潭地区及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，味道鲜美，是下饭的上等菜。

二、草菇焗乳鸽

草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。此菜味浓香，肉嫩滑，是季节时令菜肴。

三、毛氏红烧肉

以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

四、冰糖湘莲

湘莲是诸莲中的上品，出产于湖南湘潭地区，它色白、味香、肉嫩。

五、乡里腊肉

黄中透黑，黑中冒着油，是用松枝和谷壳熏制而成的。熏上十天半月，黄色已经完全掩盖了原来的白色，变得黄橙橙的，极其诱人。

六、紫油姜

将白露前出土形似人指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩姜晾晒，别晒很干，然后把酱油煮开消毒，加入芝麻油，再把晒好的姜泡在里边，过一段时间就能吃了。

七、腊八豆

腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。

八、葱油凤尾虾

葱油凤尾虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系。产自湖南湘潭。

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