炒咯吱的做法和配方炒咯吱的做法和配方是什么

1、主料:蒜黄3两.

2、辅料:盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。

3、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

4、先切成长条状

5、再切成菱形小片，方便炒制。

6、炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

7、蒜黄洗净切成小段。

8、将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。

9、翻炒。

10、蒜黄炒熟，加入咯吱。

11、再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。

12、出锅。