麻花做法 麻花做法教程介绍

1、麻花原料：面粉、花生油、盐、水；

2、将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

3、将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

4、饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

5、再重复一次，做成麻花生坯；

6、依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

7、待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起；

8、选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄时捞起即可。