猪脚面的做法(猪脚面强哥)

导语：猪脚面

星期天尝试了一下猪脚面，非常好吃，以下是分享内容

猪脚面是一种美食，以猪脚、面条和各种调味料为主要原料制作而成。下面是本次制作猪脚面的详细流程：红色的调料喜欢的朋友可以加，我们家是清淡为主。

所需材料：

猪脚：1只面条：适量芹菜：适量葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量耗油：适量盐：适量鸡精：适量红油豆瓣酱：适量辣椒粉：适量花椒粉：适量香菜：适量

制作步骤：

1、将猪脚切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水和脏物，洗净备用。

2、将切好的猪脚放入锅中焯水，加入料酒和清水、芹菜等，大火煮沸后转小火，捞出洗净备用。

3、在锅中倒入适量油，放入适量冰糖做糖色，加入葱姜蒜爆香后，加入猪脚块煸炒。

4、加入生抽、耗油（或是老抽）、盐和鸡精继续煸炒，然后加入红油豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉，煸炒均匀。

5、加入适量清水，大火煮沸后倒入高压锅。

6、高压锅完成后，倒出继续煮一下，让肉更入味，汤更浓稠。

7、另起锅清水煮好面条，青菜，取一只碗，将面条放入碗中，加入青菜，然后倒入猪脚汤和猪脚块，撒上葱或香菜即可食用。

制作完成后，你可以根据个人口味适量加减配料，如调整辣度、咸度等。

两个小寸尖，做两碗，成本大概0元。

一次吃完。

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